洋食のつくり方・・・?

パスタやポタージュ・・・どうやって作るんでした?! お料理をほとんど(=全く)しない新婚ホヤホヤの友人が1人。外食生活に理解のあるご主人と愛でたく出会った。料理はせずとも、中食やご実家からのお裾分け等もあり、自宅で食べることも当然あるので、掃除・洗濯に加え、食器洗いと、慣れない家事にてんやわんやの模様。 …
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お彼岸とお墓参り

「お墓参り = ご先祖様に感謝、ご先祖様を気遣う」行為と思っていました。 また、これまでは特定の故人しか想いを馳せることしかできませんでしたが(例:祖母)、故人→ご先祖様→自分自身と、想いが自身に還って来る感じがします。自分が脈々と何代にもわたって受け継いできたカラダや精神を想うと不思議な感じがします。つまり、お墓参りや先祖感謝と…
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今度こそは出汁巻きの巻

今朝は正真正銘「出汁巻き」だった(はず) 今朝は、平飼卵2個に、出汁・薄口醤油・葛、「強火全開」。 結果・・・見事なお焦げ付きに仕上がりました。。。 巻き終わりがてっぺんに来てしまい・・・マロン?(笑)しかも、1枚1枚コゲているものだから、まるで…
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人生初の玉子焼き

「玉子焼き → お弁当のおかずの一種」と認識。お弁当作り始めたのはマクロビオティック始めてからでしたから・・・。従って、未体験ゾーン。 御愛用ウィキによると、以下引用文。 卵焼き、玉子焼き(たまごやき)は、溶きほぐした鶏卵をフライパンで薄く延ばして焼き、筒状に整形した日本料理。弁当の定番の惣菜であり、家庭の…
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本日のおやつ

本日のおやつは・・・by 夫 いつ以来?と思うほど、我が家で過ごす久しぶりの週末。 提出期限が残すところあと数日のため、本日は朝から確定申告で、♪キリキリ舞よ~♪の妻。 そんな妻のために?(いや恐らく自分が食べたかったのでしょう・・・)に作ってくれた、さつま芋おやつ2種…
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天ぷらの復習・その4(やっと再現)

カリッ、サクッ、の感動が蘇ってきました・・・! 本日は、むそう塾生@あずま(東京)の復習会。3人寄れば、文殊の知恵・・・?(笑)  玄米炊飯と一緒で、1人だと「こうだったかしら・・・」と悩みながら悶々としてしまうところを、自信持って?臨めたのが一番の秘訣かもしれません。 心理…
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